恩施州特产有哪些探秘恩施美食之旅
恩施土家族苗族自治州,是一个山清水秀、历史悠久的地方,也是一处美食天堂。以下介绍几种当地的特产。
马甲鱼
马甲鱼是恩施特有的一种淡水鱼,以其肥美鲜嫩的味道而著称。常见的做法有烧、炖、炸等,好吃又好看。
油茶
油茶又称“酥油茶”,是一种以茶为主料,用芝麻、花生、豆子、大米、绿豆等多种材料煮制而成的油腻食品。由于热量高,很有助于在冬季御寒。
特色腌制肉类
恩施以土家族、苗族为主的少数民族风味独具,肉腌得香酥可口。
光头石斑
光头石斑以肉质鲜美、肉质鲜嫩、肉质细腻而著称。该鱼生活在深水区,肉质上乘,又有补益功效。
野生茶树菇
茶树菇是野生食用菌中的佳品,具有雪白肉质、清香味道、细嫩爽脆、营养丰富等优点。进入冬季,茶树菇大面积出现,蘑菇本身含有多种营养成分,是人们所知的优质蘑菇之一。
土蜂蜜
恩施农村里不少农民养蜂,所以原味土蜂蜜也就成为特产之一。土蜂蜜清甜可口,能够增强人体免疫力。