探寻汉中特色美食（探索当地餐饮文化）

位于陕西省南部的汉中市，是一个充满历史文化底蕴的城市。除了具有悠久历史的文化景观外，汉中还拥有着丰富的特色美食。那么，汉中市特产有哪些，值得一品味呢？

餐饮文化

汉中市地处四川、陕西、甘肃三省的交汇处，饮食文化也受到了多个地区的影响。汉中的餐饮文化以清淡、健康的特点为主，多数食材以当地特产为主，筋道的面食和独具风味的小吃，都有着独特的地域特色。

汉中特色美食

汉中的特色美食非常丰富多样，包括：凉粉、炸灌肠、汉中臊子面、汉中石板烤肉、永乐烤鸡、盘盘米凉、油泼面、泡菜饺子等等，在这里推荐几种汉中最具代表性的特色美食：

臊子面

臊子面是陕西汉中地区的特色面食，意为鲜美，面条爽滑有弹性。汉中臊子面的经典吃法是在面里切丝的豆腐脑、酸菜、蒜末、香菜、豆芽、油条、辣椒、盐、鸡精等调料配合起来烫一锅，味道鲜香美味。

盘盘米凉

盘盘米凉是汉中民间家常菜品之一，用花生、白芝麻、香油、醋、辣子等拌合而成。盘盘米凉选用的米是糯米，口感韧劲十足，令人久久难忘。

永乐烤鸡

永乐烤鸡是汉中市的一道传统名菜，选用品种优渥的土鸡，制作工艺精湛，以色香味俱佳的口感闻名于世。而且烤鸡在烤制过程中，还是低糖低油的食品，健康美味。

探寻汉中美食之旅

汉中的特色美食，除了以上所述的，还有许多美味值得探寻。在汉中这座古城，你可以遇到许多执著于做宫廷菜、重庆火锅、滇、川、湘菜的主厨。或者是那些一手烤肉、串串香、爆炒热油的大排挡，他们用着最本土的方式，将汉中的特色美食呈现在我们的面前。