江西特产有哪些（品味江西美食，尝遍特色小吃）

江西，素有“赣鄱大地”之称，既是中国传统文化的重要发祥地之一，同时也是传统美食的代表之一。江西美食种类繁多，口感丰富，其中最受欢迎的当属其特色小吃。那么，江西特产有哪些呢？

人间枕头——鄱阳湖大闸蟹

鄱阳湖大闸蟹作为江西的代表性特产，被誉为“人间枕头”，绝不过分。该种螃蟹以产于鄱阳湖为主，其肉质鲜美细腻，富含蛋白质、微量元素等人体所需的营养物质，在江西被视为不可错过的美味

脆皮咸鸭蛋——九江咸蛋

九江咸蛋有一道生产工序与众不同，就是在腌制的最后步骤，将鸭蛋突然浸泡在接近沸腾的液体中，再快速捞起来晾凉，形成了一层薄薄的脆皮。口感鲜咸可口，轻微的鲜膻味道在口中缓缓的散开，如沁人心脾的春风拂面一般。

口感独特——南昌米粉

南昌米粉即江西米粉，选用优质大米为原料，精细加工而成。其特点是细、滑、爽口、无杂味。江西米粉的功夫在于制作，将米粉蒸过之后再凉，再过几遍水，将米粉的粘性去掉，从而达到无粘性，口感独特的效果。

风靡全国——豆腐干

江西豆腐干具有晶莹剔透，鲜美可口的特点，因而被誉为“天下第一豆腐干”。口感丰富多样，简单的热腾腾加点辣酱的啃法，另有不同的魅力。江西豆腐干因其色、香、味俱佳，风靡全国。

绵软可口——抚州板鸭

板鸭是江西传统烤鸭的代表之一。吃板鸭时，鸭子全身洗干净后，经腌制后上锅煮熟，再码成鸭形状晾干，最后放入烤箱用梨木炭烤制，瓷白嫩滑、口感绵软可口，成为了江西特色美食之一。