昭通市特产有哪些（你一定不知道的小众美食）

昭通位于云南东北部，因地处高原丘陵地带，气候温和，土地肥沃，造就了许多美味特产。除了著名的蜜饯、辣木头等，这里还有哪些小众的美食值得品尝呢？

蒸干扁豆

昭通蒸干扁豆是以北碚扁豆为主料，精选各种配料而制成的绿色健康食品。其特点是香气扑鼻、口感酥脆、营养丰富、方便食用，是儿童、老人、孕妇、上班族、饱汉子、闲汉子的理想食品。

软籽石榴

昭通市区南诏山麓的礼泉乡，拥有80%以上的软籽石榴栽培面积。它果实呈球形，体积较大，饱满圆润，果肉细嫩多汁，核小籽稀薄，口感清新甘甜，营养丰富。

太阳花糕

太阳花糕是一种传统的云南饰华族食品。它选用饰华特产太阳花的花饼粉、上等油酥、鲜辣椒和其他调料精制而成。糕味辣、香、脆，糕附马肉、牛肉或火腿等，口感绝佳，是昭通市一道非常有特色的美食。

蒸牛乳

蒸牛乳是将鲜牛乳经过原始的发酵糊化工艺制成的营养美食。昭通以缅甸牛和当地牛为原料，经过发酵、糊化、冷却等工艺制成，质地细腻，味道香甜，口感滑润，含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素和益生菌。

黄金凤爪

黄金凤爪是云南省昭通市特有的一款食品，它将大片鸡爪洗干净，涂上调味汁，经过炸制、烘干等工艺而成。黄金凤爪色泽鲜黄，外酥里嫩，鲜美爽口，成为昭通市具有传统特色的美食。