宿迁市美食，探寻古韵特色

宿迁，位于江苏北部，地处淮河和长江之间，素有“淮海枢纽”之称。这里拥有丰富的农产品资源，更是有着得天独厚的自然条件，为宿迁留下了许多美食之宝。

扬州煮饭

扬州煮饭，因扬州是宿迁的核心区域，故而看出宿迁的其中一道美食地位。它是一碗热腾腾的米饭，配上具有地方特色的香菇、油豆腐、油条、虾干、再下一勺宿迁红烧肉酱汁，浓郁的鲜味让人垂涎三尺。

沭阳春卷

沭阳春卷，宿迁地区著名特色小吃之一。它有独特的钱塘春卷外皮和各种丰富的馅料，并用葱花、姜末、花椒、孜然、辣椒等香料，使得昏暗的春卷皮变得更加有味道。不妨品一口，香脆可口，口感十足。

小游碟

小游碟，宿迁地区淳朴的农家菜肴。因用碟子大皮和石锅削，所以又称为“大皮碟”。食材非常简单：大皮软硬适宜、油豆腐滑嫩、鸭蛋、黄瓜、粉条、木耳、葱、姜、蒜，烹出的小游碟鲜味十足，丰富的口感层次更是让人回味无穷。

香辣螃蟹

香辣螃蟹，作为美味休闲小食扎堆于宿迁。鲜嫩的螃蟹肉经过酱汁配制，各式各样的香料均匀粘附在螃蟹上，辣爽香嫩的口感充分体现了它的独特口感。此外还有蟹黄酱、蒜蓉酱、红烧酱等配料可供选用，让人无限满足。

古庄九包

古庄九包，古老的特色点心之一，也是宿迁地方美食的代表之一。以开水冲面加盐揉成皮，再加入猪肉、虾仁、芹菜、姜等食材制成馅，蒸熟热食。九个包子品种各异，有虾仁、猪肉、鲜笋、荠菜、金针菇、韭黄和白菜七种，另两个则用甜馅取代。