文山州美食（味蕾狂欢）

文山州是云南省全州遍布民族风情的一个地区，当地美食却同样因其独特风味吸引了众多食客。想要在文山逛一圈，一定不能错过这里的美食。

核桃米扑

这是文山的特色小吃，做法简单却独具特色。选用入口即化的糯米粉，外面裹一层外酥里嫩的核桃粉，香甜可口。

油煎腊肉

一种口感特别好的土猪肉肉制品。先切小丁，用糯米浸泡4-5小时，然后加入各种佐料搅拌均匀入味，最后用热油煎至金黄色，这样不仅美味可口，且营养丰富。

木芽炒鸡蛋

由文山土家族传承下来的美食之一，木芽是一种当地的小蘑菇，鸡蛋搭配它炒出来的味道鲜美，并且最小众的天然美味材料。

水煮牛肉

这道菜是凉山的经典之一，同时也是文山的招牌美食之一。水煮牛肉，鲜红嫩滑，还有一点点麻辣的刺激口味，鲜辣可口。

糍粑

文山本地知名甜点。选用优质糯米粉制作而成，外面裹一层花生，核桃等果仁拌上白糖和红糖的底料制成，甜而不腻。

黄豆焖面

这是文山地区特色小吃，选用上等黄豆浸泡过夜，磨成黄豆寡头，用少许麻辣的豆豉炒出菜肴的味道，香浓味美。

咖喱炒米粉

由当地的傣族人民传统手艺改良而来，加上地道的泰式咖喱酱，和当地最爱用的鲜儿，炒出来的味道鲜美可口。

炒米饼

文山本土特色小吃，选用入口即化的糯米粉，外面裹一层鸡蛋，炒出来的味道无法用语言形容，每个人吃后都会惊叹不已。

酸辣鱼片

这道菜是文山地区极为受欢迎的特色菜，鱼片香嫩细软，辣椒酸辣爽口的口味，有着非常高的美食市场价值。

花椒油拌面

本菜色在文山盛传已久，采用本地优质糯米粉，配合花椒油制成，香味浓郁，口感细腻，深受当地居民和游客的喜爱。