探秘博尔塔拉州美食（特色菜品）

博尔塔拉州是新疆维吾尔自治区西北部的一个地区，这里的美食有着浓郁的民族特色和地方特色。除了有着传统的美食，还有许多特色菜品。

炒面

炒面是博尔塔拉州非常受欢迎的食品之一，这种食品将面条切段、加入肉片、青椒、洋葱等多种食材炒制而成，口感Q弹，味道浓郁。

羊肉串

新疆的美食都少不了羊肉，羊肉串是博尔塔拉州比较有代表性的美食之一，肉质鲜美，香味浓郁。

烤全羊

烤全羊是博尔塔拉州最具代表性的招牌美食之一。选用特殊品种的犊羊，以大火烤制，烤出的肉质鲜美，口感细腻多汁。

大盘鸡

大盘鸡是一道非常受欢迎的川菜，但在博尔塔拉州也非常受欢迎。这道菜选用整鸡烹饪，各类佐料烹制后，味道香鲜辣口。

热油面

热油面是博尔塔拉州传统美食之一，选用新疆小麦面粉制成的面条放在沸腾的热油中，加上各类酱料、肉片炒制而成，味道香浓。

葡萄干饼干

博尔塔拉州是有名的葡萄产区，这里的葡萄干饼干以葡萄干、各类核桃、蜂蜜、面粉为原料，搅拌后制成。这种饼干酥脆可口，非常适合当做零食。