卢湾区特产有哪些，独具当地特色

卢湾区是上海市黄浦江畔的一片区域，这里不仅有着繁华的商业街区，还拥有着众多的美食文化，传承着独具当地特色的卢湾区特产。下面，我们来一一了解。

馄饨皮

卢湾区的馄饨皮以制作精良、软滑鲜嫩、口感细腻而著称，入口即化，令人难以抗拒。馄饨皮的配料则因店铺而异，但细腻软糯的口感是不变的。值得一提的是，卢湾区的馄饨是将小鲜肉、嫩豆腐、芹菜等馅料和特调好的鲜香汤汁混合着吃的，在这种吃法下，馄饨汤和馄饨多汁的馅料融为一体，口味更是独特。

红糖糕

红糖糕是卢湾一个非常有名的传统浸渍甜点，在旧时的上海显得非常普遍。据说它诞生于晚清年间，至今已有百余年的历史。红糖糕呈长方形状态，深棕色。它以用红糖为主调、加入糯米粉、黄豆面等为辅的馅料，并配以相对于另一面的白色组成的外皮制成。制作时需先将粘贝叶子垫底再层层包裹，再入锅蒸煮。颜色黝黑，口感糯软甜润，作为茶点，让人欲罢不能。

银耳

卢湾区的银耳是来自天然、绿色有机的优质原材料，常年四季有产。因此，卢湾区的银耳质地脆嫩，色泽通亮，口感细腻，味道鲜美，加之含有丰富的蛋白质、胶质、糖类、维生素C等多种营养成分，堪称人间美味、营养佳品。

矮脚虾

矮脚虾也是卢湾区独特的一种水产，以当地的黄浦江为产地，以其脆、鲜、鲜美、味美、味鲜、香脆等特点而被誉为江南最具特色的水产之一。回想起小时候，听着热闹的江湖说书，用那小勺舀起一碗矮脚虾，看这条金色虾仁儿囫囵地在嘴里转圈，品一口油、盐、酱、香，顿觉满腹欢喜呀！

烧卖皮

烧卖皮是以瘦猪肉、鲜虾、花菇、香葱等作为肉馅原料和以高汤和调味品做成的而著称于上海市的烧卖面饺馆所配制的专用皮。而在卢湾区这种烧卖皮制作的水准是相当高的，它细腻柔滑，不易破裂，更保证了烧卖美味的口感和质感。

三黄鸡

三黄鸡是卢湾区的特色土鸡品种，因鸡皮、鸡足、鸡胆等脏器呈黄色而得名。三黄鸡味道鲜美醇香、质地细嫩、营养丰富，尤其是煲汤或炖食更是可口。而卢湾区的三黄鸡，则因其生长环境优越，营养丰富、口感鲜美而被许多人敬爱。