平顶山市特产有哪些，独特风味和工艺美妙。

平顶山市特产，是指在平顶山市范围内且因地制宜、依据人们口味和文化背景，具有独特风味和工艺美妙的食品和非食品类制品。

秘制薯粉

秘制薯粉是平顶山市特产的代表，选用当地独特的薯类原料，拥有花白如玉、筋道有嚼劲的口感。经三十余道工序精制而成，色泽金黄，清香扑鼻，鲜美可口，常用于烧烤等菜品。

黑砖茶

黑砖茶是平顶山市著名的红茶品种，产自平顶山市汝州市，具有色泽乌润、杯底金圈的特色。以春、秋季初伏采摘时的嫩芽、嫩叶为原料，采用传统工艺手工制作而成，具有高昂的营养价值和美味度。

马额醪糟

马额醪糟是一种传统名点，源于平顶山市郊区，以高粱麸为主料，加入黄米、红枣、坚果等多种材料，发酵而成。酒香浓郁、口感醇厚、滋味甘美，有着一定的保健功效。

烤羊腿

烤羊腿是平顶山市的传统美食代表。选用平顶山市当地的长短绒山羊，独创烤制技巧，涂抹秘制酱料后，火力烤制而成。外焦里嫩、肉质鲜美，口感独特。

日背盆菜

日背盆菜是平顶山市传统的一种盆菜，以白肉、猪肝、蛋花等多种食材为主料，放入陶瓷骨瓶中，以火腿鲍鱼润滑味、笋干香气、蛤蜊清香为调味，烹饪而成。食材丰富，浓郁的风味和口感令人回味无穷。

饴糕

饴糕是平顶山市特产之一，用糯米为原料，制成纯正的糯香，口感柔软，甜而不腻。品种丰富，包括蜜枣、豆沙、芝麻等口味，是一款适合各年龄段人群食用的小吃。