房山区特产有哪些，：探寻房山区美食文化

房山区位于北京西南郊，是京郊别具韵味的一片区域，这里有着众多美食特产。想要了解房山区的美食文化，不妨跟着小编一起来探寻吧。

草莓干

草莓干是房山区的一种传统特色美食，以房山区草莓为原料，将新鲜的草莓经过晾晒、脱水、烘干等多道工序制成。草莓干口感鲜美、酸甜适宜、充满果香，不仅能够当成零食吃，也可作为餐后甜点。

空心面

空心面又称“筋道面”，是房山区的一款传统特色面条。制作原料选用精白小麦粉，经过揉面、擀面、拉面等多个环节制成。空心面有弹性十足、筋道劲道的特点，与各种汤汁搭配食用，味道更佳。

刺玫子饼干

刺玫子饼干是一种传统的农家小吃，以当地特产刺玫子为主要原料，经过发酵、揉面、擀片、烙锅等一系列工序制成。刺玫子饼干口感酥脆、甜香浓郁，既能当作早餐加热吃，也可作为下午茶点心搭配牛奶享用。

豆油捞面

豆油捞面是房山区的一道传统面食，主要以豆腐、猪油和辣椒为主要原料，再配以土豆丝、木耳、豆芽等蔬菜制成。豆油捞面的汤浓郁鲜美，面条口感极为适口，整道菜相互呼应，香气四溢。

鸽血粉丝汤

鸽血粉丝汤是房山区的一道传统汤品，选用当地鸽类为原料，再配以粉丝、小枣、枸杞等食材熬制而成。鸽血粉丝汤酸辣适口，肉质嫩滑，是寒天里的一道美味佳肴。

莲藕糕

莲藕糕是房山区的一款传统的糕点，主要以红薯、莲藕、糯米粉等为主要原料，搭配蜜汁芝麻、炸糯米浆等食材制成。莲藕糕口感Q弹，香甜可口，是年节、婚庆等重要场合的必备美点。