枣庄市特产有哪些，探寻美食文化

枣庄市位于山东省南部，是全国重要的农业基地之一，拥有丰富的特产资源，尤其以美食享誉中外。以下是探寻枣庄美食文化的六款特产，让我们一起来了解一下。

口感鲜美：皮蛋豆腐

皮蛋豆腐是枣庄传统名小吃，用当地生产的春水豆腐为主料，加入切碎的皮蛋等材料拌匀制成。豆腐细嫩，在口腔中绵软可口，皮蛋则增添了口感和层次，入口后回味无穷。

古韵悠长：黄河石板烤鸡

黄河石板烤鸡是枣庄特色名菜，以石板为燃料，鸡肉在炭火上烤制而成。这种烤鸡的特点是肉质肥嫩、口感香鲜，油润不腻。烤制时水烟横空，鸡肉散发出阵阵美妙的香气，让人食欲大开。

内外兼修：龙潭鹅肉

龙潭鹅肉是枣庄传统名菜，选用本地优质青鹅，按照特定的工艺制成。肉肥而不腻，酥而不散，口感鲜美，内外兼修。龙潭鹅肉是宴席上的一道佳品，也是出差游玩时的小清新美食。

鲜甜可口：沂山苹果

沂山苹果是枣庄特色水果，产量高、质量好、口味佳而闻名。由于地处山东省的腹地，受夏季大热的影响很小，所以苹果形成了较高的糖度和不小的果实体积，肉质厚实，鲜甜可口，很适宜当做礼品赠送。

翡翠可口：芹菜爽口蛤蜊汤

芹菜爽口蛤蜊汤是枣庄传统名菜之一。在芹菜的翠绿清香中，加入口感鲜美的蛤蜊，汤清味美。入口滑爽，令人留连忘返。

口感鲜爽：中洲晾莴笋

中洲晾莴笋是枣庄特色蔬菜之一，生长于黄河中游中洲沙地灌区。莴笋新鲜嫩绿，香气扑鼻，口感鲜爽，适宜凉拌或烹制成沙拉。