河源市特产有哪些（探访河源口味）

河源市位于广东省东北部，拥有得天独厚的自然资源和地理环境，生产出了许多独特的特产食品，下面我们一起来了解一下河源的特产风味。

鸡饭

鸡饭是河源的一道地方传统名菜，有着历史悠久的背景。鸡饭所选材料是阳江鸡，饭粒饱满，松软清香。伴随的调料油泼辣椒和咸鱼肉松，十分开胃。鸡饭的制作非常讲究，其中的精华在于锅巴，一定要用铁锅慢火焖制。

麻鸭

麻鸭是河源的一道传统特色菜，许多游客来到河源也无法免俗品尝。其主要原材料是用毛豆磨成面，制成饼状及麻酱、瑶山鸡、时令蔬菜等。入口三鲜香草味，油而不腻，是一道口感丰富的美食。

蒸麻糍

蒸麻糍是河源的一道传统名点，历史悠久，风味独特。蒸麻糍要选用湖南米粉，以湖南玉环老粉最佳。加上黑芝麻馅，口感丰富，口口留香。蒸麻糍的制作需要将米浆放入锅中加水蒸煮，每隔一段时间喷些水，使其肥美清香。

豆沙蛋糕

豆沙蛋糕原名“大板蛋糕”，是河源的一种传统糕点，已有百余年历史，素有“南国蛋糕”之美誉。豆沙蛋糕的制作要选用优质高筋面粉与东南亚红豆做成馅料，既甜且不腻。口感酥脆，入口即化。

红酒柚子

作为河源的特产水果，柚子口感汁多，香甜可口，还具有诸多药用价值。而河源的红酒柚更是一道独特的美食。其制作要选用新鲜柚子，再将红酒浸泡12个月以上，最后将酒泡柚子制成的产品。这种柚子汁，香味扑鼻，滋味绝佳，是南国美食中的佳品。