广州特色美食，品味广府文化（探寻广州特色美食）

广州是中国历史悠久的城市之一，也是中国南方最重要的商业、交通、文化、科技中心之一，拥有极为丰富的人文历史和文化底蕴。其饮食文化也是独具特色，数百年来一直被誉为“食在广州”的代名词。

广州特色小吃

广州特色小吃是其饮食文化的重要组成部分，堪称是华南地区小吃之冠。代表性的小吃有：肠粉、云吞面、炸丸子等，其中以煲仔饭最具代表性，由瓦煲炊制而成味道鲜美十足。

广州特色菜品

广州菜有“清淡”、“鲜美”、“柔嫩”三大特点，其标志性菜品有：广东烧鹅、白切鸡、蚝油牛肉等，以广东烧鹅最为有名。“烧皇”在热锅上的特殊制作技巧烧制，皮酥肉嫩，色泽鲜艳。

广州特色烘培食品

广州烘培传统悠久，烘培食品种类多样，品种繁多，其中广式月饼、广式蛋挞尤其著名。以广式月饼为例，其特点是以豆沙、莲蓉等为馅料，口感独特，“Q嫩”可口。

广州特色饮品

广州饮品以茶叶文化为代表，有着深厚的文化底蕴和悠久的历史。代表性的饮品有：早茶、菊花茶、双皮奶、姜撞奶等。以双皮奶最为出名，色泽洁白，口感顺滑细腻，被誉为广州的“天堂之花”。

广州特色干货

广州干货所指的是各种海产品，如鲍鱼、虾米、鱼翅等，以鲍鱼倍受青睐。广州鲍鱼汁口感浓郁，营养丰富，其料理方式也颇为独特。