河南特产有哪些（探秘当地美食文化）

河南是中国历史文化名城之一，也是中国的粮仓。

豫菜

豫菜以香、鲜、嫩、滑、爽为特点，注重色香味形俱佳，口感独特。

豫北烩面

烩面是豫北地区特色美食之一，选用的是当地小麦和清水打制成面粉，加入山药、豆腐等传统食材。

焦作糖醋鲤鱼

河南焦作糖醋鲤鱼，糖醋鲤鱼选用本地特有的温泉鲤鱼，糖醋汁采用刀鱼、芡实和芝麻粉等当地特产制成。

兰考葱花饼

河南兰考葱花饼是河南省非物质文化遗产名录中的代表，由面粉、常山羊肉、洋葱、葱花等多种配料组成。

开封菜饼

开封菜饼是河南开封的地方小吃，是以韭菜、豆芽、猪肉丝、面粉等为原料，烙制而成，口感香脆。

玉林卤煮

玉林卤煮是登封的特色美食，选用当地特产的豆腐、薯条、粉丝、鸡蛋、猪肉等食材，口感鲜嫩。