遂宁市特产有哪些？（传承饮食文化）

遂宁市位于四川盆地北部，素有“川东门户”、“蜀中明珠”的美誉，这里既有青山环绕的自然风光，又有众多的美食佳肴。以下是遂宁市特产的介绍。

豆腐干

豆腐干是遂宁市的特色传统食品，在遂宁市及四川省内享有很高的知名度。豆腐干口感细腻，味道清香，营养丰富，一般作为小食或配菜吃。与火锅、烧烤、川菜等食品搭配食用更加美味。

剁辣椒

剁辣椒是遂宁市的一道传统名菜。制作剁辣椒需要选用红油辣椒和其他辅料，颜色鲜艳、口感独特，有着浓郁的川味。可以搭配米饭、豆腐干、粉丝等食用。

泡菜

泡菜作为韩国传统食品，却在遂宁市也有较高的知名度。市区望江楼、东郡驿等餐厅的泡菜是遂宁市颇具代表性的一道美食，味道鲜美、脆爽，深受游客和当地居民喜爱。

薯格人

薯格人是遂宁市传统的劳动人民糕点之一。薯格人是采用地瓜、番薯、大麦粉等食材制作而成，烤制时先用白米面和白砂糖把薯泥揉成小球状再用两块木板轧成饼状，然后入锅烤至金黄色即可。薯格人香甜可口，回味无穷。

蒲口酱肉

蒲口酱肉是遂宁市特色菜肴之一，主要原材料是猪腰肉、花生米、酱油等，口感细嫩，味道独特，是传统遂宁菜品中的经典之一。适合用来做饭菜或者直接拌饭食用。

腊肉

在四川人的餐桌上，腊肉是必不可少的食品。遂宁市的腊肉制作工艺独特，选用猪前腿、猪后腿等优质肉制作而成，口感鲜美，香味浓郁。