朔州市美食,品味陕北特色

风   2023-08-07

位于山西北部的朔州市,虽然在大众观念中以较为严峻的气候和地理环境著称,但正是这样的自然条件,造就了朔州独特而美味的陕北特色美食。以下就为您介绍几道代表性的朔州美食。

魔芋烩面

魔芋烩面

魔芋烩面是朔州市的传统名吃,由于没有面筋,因此特别清爽。采用魔芋粉及小麦粉制成的面条,吃起来劲道有嚼劲,配以土豆、豆腐皮、黄豆芽、黄豆等食材,汤浓味美。特别适合夏季食用,不但解暑解馋,还能健身减肥。

焖烤羊肉

焖烤羊肉

焖烤羊肉是以朔州的肥羊肉为主要原材料,烤制而成的美食。真正的朔州焖烤羊肉,不仅肉质鲜美、嫩滑,而且香味四溢,入口即化。当地人喜欢将焖烤羊肉当做送礼的佳品,即是当地农家菜,也是酒店宴席的上等菜品。

窝塌米糕

窝塌米糕

窝塌米糕是朔州市的传统名吃,制作工序比较复杂,需要将糯米浸泡、腌制、磨碎,调配后,蒸制而成。窝塌米糕吃起来软糯甘甜,口感温润,入口即化,犹如丝滑一般。是寒冷的冬季食用的佳品。

油焖大关羊

油焖大关羊

油焖大关羊是朔州市内比较有名的正宗特色美食,主要选用本地的肉羊,加以配料和海鲜煨制,肉质脆嫩,特别是使用的辣椒和十三香调料,使得大关羊吃起来奇香可口。入口时能够感受到麻、辣、香、香的复合口感,是朔州市内独具特色的佳肴。

苏家豆腐脑

苏家豆腐脑

苏家豆腐脑是朔州市传统的小吃美食之一,在朔州市有超过50年的历史。制作苏家豆腐脑使用的配料精选优质黄豆,原料制作需要花费18小时,每晚11点制作,早上6点上市。豆腐脑呈热乎乎的状态,加上特制佐料酱油、辣酱、香菜、酢浆草等材料后,清香可口,绵滑的口感非常适合早餐。

桑葚炒芝麻

桑葚炒芝麻

桑葚炒芝麻是朔州市的传统小吃,桑葚酸甜可口,含有丰富的维生素C;芝麻则是滋补养颜的佳品,炒制出来的香味特别的芬芳。两种食材混搭在一起,既清爽又富有营养,是美味又养生的一道小吃。

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