湘潭美食探秘 | 湘潭市全景美食

湖南省湘潭市，素有“九嶷之都”之称，位于湘江中游，也是湘中文化的发源地之一。湘潭的美食也是别具一格，有许多令人垂涎三尺的特色小吃及传统名菜。

湘潭米粉

湘潭米粉，以制作考究、口感细滑而闻名于世。其所用的主料是当地特产的好米，并且要经过若干工序，让米粉有更好的口感和造型，湘潭米粉现已成为全国的闻名美食。

潭鱼宴

在湘潭，人们普遍认为潭江水域所产的黑鱼和金鱼是最有营养和口感的鱼种，因此被视为湘潭的宴席主角。潭鱼宴是湖南省的四大名宴之一，宴会上的潭鱼菜肴种类繁多，烧制工艺精湛。

湖南辣子鸡

湘潭的辣子鸡是在湖南辣椒基础上发展而来的。湘潭人在料理辣子鸡时，主要采用本地出产的土鸡为主料。用草果、花椒和尖辣椒的绝妙配合，让湘潭的辣子鸡口感更鲜美、更爽辣。

莲花藕粉

莲花藕粉是一道闻名的特色小吃，在湖南喜迎宾客时主要准备的食品之一。湘潭的莲花藕粉制作烹饪简单，但美味独特。辅以本地发酵豆腐和新鲜的红酒，味道非常鲜美。

田社农家菜

湘潭位于“湘江眼”，自古以来一直是农业大市，因此，湘潭的农家菜非常有特色。田社农家菜做法简单，但十分美味，是湘潭人在家常饭中最喜欢的主食之一。

舞钢早茶

舞钢早茶起源于湖南舞阳的早市文化，而湘潭作为舞钢早茶的一大承接地，也是早茶的发扬地。据说舞钢早茶要用一百种中药材料煮开后再冲泡，饮后有提神醒脑的效果。