鄂尔多斯市美食（探究当地特色菜式）

鄂尔多斯市作为内蒙古自治区的重要城市，其独特的历史背景和地理环境孕育出了独具特色的美食文化。

烤全羊

烤全羊是当地著名的特色美食，选用草原上的养羊场优质羊肉，在加入多种调料腌渍后，经过炭火烤制，口感鲜嫩，滋味独特。

奶香饼

奶香饼是鄂尔多斯市另一道具有代表性的传统美食，选用当地特产的奶油和面粉，搅拌成面团后压成薄饼，经过煎炸后，香气四溢，口感酥脆，又不失柔软。

捞皮

捞皮则是一道口感独特的面食，选用当地优质面粉和黄豆制成面条，加入熬制的高汤，再加上当地特色的野菜和豆腐干，呈现出一道美味爽口的佳肴。

马肉火锅

马肉火锅则是鄂尔多斯市另一道深受当地人喜爱的传统美食，选用当地食材马肉为主料，配以蔬菜和面条等配料，火候适宜，味道鲜美，营养丰富。

牛肉干

鄂尔多斯市的牛肉干选用优质牛肉制成，口感酥脆，味道独特，“卤香、辣丝、肉鲜、怡人”的特点令人爱不释口。

沙坝肉

沙坝肉选用本地土特产大沙坝羊，加入花椒和辣椒等调味料腌制后，风干烤制而成，在肉香的基础上更带有微微的辣味，口感鲜香可口。