门头沟区特产有哪些，探寻独具魅力的美味佳肴

门头沟区是北京市的一个行政区，其地理位置独特，拥有天然山水之美，所以门头沟区的特产也是别具一格，让人垂涎欲滴。下面，我们一起来探寻门头沟区的独特美食，其中有哪些是不能错过的呢？

雪花酥

雪花酥是门头沟传统特色糕点，因其状似雪花、酥脆可口而得名。雪花酥使用的食材是大豆油、面粉、芝麻、白砂糖等，制作手法独特：将鲜油淋般地注入面粉中，揉成面团后反复滚压、折叠，使其与酥油完美结合。口感酥松、轻盈、香甜可口。

草原散牛肉

草原散牛肉是门头沟区的一种传统风味小吃，主要制作原料是牛肉。 制作方法是把牛肉切成小块，放进锅里，加入各种调料，配上香菜、葱花等配料，翻炒均匀，成为一道美味佳肴。草原散牛肉口感肥而不腻，鲜嫩可口。

蛤蜊烩豆腐

蛤蜊烩豆腐是门头沟区传统的海鲜美食，选用的主要原料是豆腐和新鲜的蛤蜊。制作时，先将豆腐切成小块，再用油煎至两面金黄，然后加入蛤蜊和各种调料，烩至入味。这道菜肉质细嫩，“汤清味鲜”，营养丰富，是门头沟区的一道不可错过的美食。

小河鳜鱼

小河鳜鱼是门头沟区传统的特色菜肴之一，是门头沟区特有的鳜鱼品种，以其嫩、鲜、脆的特点而著称。小河鳜鱼产自门头沟区的金海湖一带，主要以无污染的野生小河鳜鱼为主要原料，加以精心烹制，入味鲜美，口感令人回味。

芦根糕

芦根糕是门头沟区的传统农家小吃，是用野生芦根粉和豆粉制成的糕点。芦根糕口感柔软绵密，香甜可口，营养丰富，因其具有滑润清香的独特口感，而受到喜好传统美食的人们的喜爱。

桃花鱼

桃花鱼又叫糖醋鱼，是门头沟区传统的名菜之一，以鱼的新鲜、嫩滑、肉质细腻为特点，味道酸甜适口，颜色鲜亮，给人留下深刻的印象。门头沟区烹制桃花鱼糖醋的方法主要是采用地方传统的烤制方式，后钩鱼片蘸糖醋汁裹上芝麻、核桃、青红椒等配料，口感香酥可口。