开县特产有哪些，国宝的美食是开县人的骄傲

开县特产不仅数量众多，而且种类繁多。这些美食不仅满足了当地人的食欲，也为远道而来的游客提供了别样的美食体验。尤其是开县的国宝美食更是让人流连忘返。

肉蓉香干

肉蓉香干是开县的名片美食。在巴渝风味中独树一帜。它选用优质豆腐干，和十分新鲜的猪肉。色泽红亮，肥而不腻，口感香滑，每一口都能品尝和豆腐干的美妙口感，是开县的必吃之一。

开县酸笋

开县酸笋是闻名中外的农副产品。开县地处巴渝腹地，气候湿润，土壤肥沃，水质清新，适宜橄榄，红薯，以及酸笋的生长。酸笋采用散养生长的方式，以更健康的方式保存。它外皮黄亮，内部白嫩。脆而不糯，酸爽可口。无论是泡酸笋，或者炒酸笋都别有一番风味。

鹅肝饼

鹅肝饼是川渝地区最具代表性的糕点之一，它的酥皮和软糯的馅料是完美的结合。开县鹅肝饼选用优质的明火油，搭配鲜肝和精选的香料混合包馅。瓷白的皮，油润的馅，口感层次分明。不仅在开县当地很受欢迎，也成为旅游纪念品。

开县糯米桂花糕

桂花糯米糕是开县人过年时必备的甜品之一。开县糯米桂花糕以优质的糯米为主料，配以当地新鲜的桂花、赤豆等原料。其口味甜软，有着独特的桂花香味。甜而不腻，入口即化。糯米桂花糕做法简单，成分天然，固是开县的特色小吃之一。

石林牛肉干

石林牛肉干产自开县石林镇。选用鲜活瘦肉，重新配制调味品，制作出咸鲜适度、香韧可口的特色牛肉干。其独特工艺和口味，不仅留住了牛肉本身的纯正味道，还加入自己特有的风味，成为开县最受欢迎的休闲零食之一。

苞米豆腐

苞米豆腐是开县的传统美食，它以优质的苞米为原料，散养的猪肉作为独特的佐料。在制作豆腐过程中加入纯天然的汁液，口感爽滑，美味可口。苞米豆腐是古老的巴渝传统制作技术，至今已经传承了千百年，代表着开县的传统美食文化。