发现抚州市的味道：抚州市特产有哪些？

（探秘当地美食文化）

抚州市，位于江西省南部，地广人稀却有独特美食文化。以下是抚州市特产的介绍，带你一探该地道地的味道。

福建路豆腐

福建路豆腐选用高品质黄豆和优质水源制作而成。豆腐纹理细腻，口感滑嫩，食后回味无穷。

老姚米粉

老姚米粉选用优质大米，在场地上进行发酵制作而成，口感细腻香糯，特别容易被身体消化，食后不会有负担感。

鱼丸

抚州的鱼丸以鲜鱼为材料。鲜嫩的鱼肉与胡椒、盐、姜等辅料混合后制作成细嫩的鱼丸。不仅可以当成素菜配菜，还可以作为汤的美味。

云南火腿

云南火腿在抚州市相当常见。它是由「原生态专业生产线」制作而成，其中主要原料是村里的黑毛猪。吃起来爽口甜香，非常美味。

桂花酒

桂花酒是一个“老”字头的民俗酒。其制作时间有数百年历史，而且只有梅岭乡陈氏家族才有制作的秘方。其柔和芳醇的味道，再加上浓郁的桂花香味，相当受欢迎。

盐车肉

抚州的盐车肉是传统特一。这种肉是由优质瘦肉和猪皮制作而成的，口感丰富鲜美。