铁岭市特产有哪些（探索美食文化）

铁岭市位于辽宁省西南部，地处锦州山脉的东麓，拥有丰富的自然资源和人文历史。在这片土地上，不仅有风景宜人的山水，还有让人垂涎欲滴的特产美食。

麻花

铁岭市的麻花，以口感香脆、形态独特著称。用白面、鸡蛋和食盐为主要原料，以传统手工制作方式制成。麻花有很多种，如普通麻花、芝麻麻花、紫菜麻花等。在铁岭市，几乎每个家庭都能制作这种美食，而且制作的工艺巧妙，吃起来非常有嚼劲。

铁岭炖羊肉

铁岭炖羊肉，是铁岭市的传统美食之一。羊肉多采用土羊肉，其煮制技法相当讲究，需要借助沸水焯水、用盐抓、闷烤、反复下锅等多道程序。炖出来的羊肉鲜嫩可口，入口即化，且保留了羊肉的天然本味。

木奶酸奶

铁岭的木奶酸奶在内蒙古不太常见，因此被人们称为“铁岭特色酸奶”。用上乳脂含量高的羊奶和牛奶作为原料，另加糖分和乳酸菌发酵而成，酸味浓郁、喉通口味佳、色泽乳白而富有霜与腴感的明显特点。

铁岭肉酱

肉酱是辽宁地区的传统美食，而铁岭市的肉酱更是靠着独有的酱香味，在国内外拥有不少的美食迷。制作肉酱需要用上瘦猪肉、豆腐麻、老卤水、花生酱等多种原料，烧制多达十数个小时，其酱香味深，微带辣而不油腻。

铁岭酥油馍

铁岭酥油馍在西北地区颇为盛行，但在辽宁省内却比较罕见。它由酥油和面粉基础制成，口感香酥可口，清香扑鼻。而且铁岭人从中医角度认为吃酥油馍可以温补身体，因此酥油馍成了他们冬季的重要食品。