淮安市特产有哪些（发掘美食文化）

淮安市位于中国江苏省中部，因长江流经而得名。其地域广阔，自然资源丰富，拥有许多独具特色的地方美食。以下介绍几种淮安市特产。

金秋蟹美味无比

淮安市盱眙县位于淮河入江口处，水域宽阔，环境良好，米湖蟹独树一帜。每年的秋季，淮安市的米湖大闸蟹成为全国知名的特色美食。黄腥可口，肉丰美味，是名副其实的鲜味之珍。

“肉酥酥，香咸咸”，江海鲜敲人心

淮安市扬州试验区海洋牧场位于长江入海口，水域开阔，淡水与海水相交，环境独特。这里的海虾、小龙虾、海螺、大碗鱼等水产种类丰富，深受人们的喜爱。

历史悠久的“淮扬菜”

淮扬菜，是淮安市和扬州市两地的特色菜系。最早出现在春秋战国时期，至今已经有2300多年历史。它以烹调技艺精湛，讲究原汁原味而闻名于世，是江苏的地方特色菜系之一。

咸鸭蛋、麦芽糖等伴手礼

咸鸭蛋和麦芽糖是淮安市的传统伴手礼。这些伴手礼不仅具有丰富的营养和独特的口味，而且包装具有地方特色，是送礼和自用的不二之选。

淮安米酒入口回味无穷

淮安米酒是江苏省历史最为悠久的米酒之一。其口感独特，香甜可口，别有风味。饮用后，其回甘之味和醇香之气可谓流连忘返。

悠久历史的“琵琶麻油”

“琵琶麻油”是淮安市的传统特色佳品。它有着悠久的历史和厚重的文化底蕴，具有独特的色泽、香味和营养价值。其是烹调美食的必备佳品。