上饶美食，品味古朴民俗

上饶市地处江南，拥有丰富的自然资源和人文历史，当地美食也是具有独特的魅力。尤其是融入了古朴民俗文化的美食，更是令人回味无穷。

豆腐脑

上饶的豆腐脑是一道特色小吃，采用大豆为原料，原料夜泡，早上用水冲洗磨成浆液，过滤沉淀，铛中加石膏溶液，搅拌均匀后，上锅蒸熟，热热一杯配上辣椒油，鲜美可口。

南昌街口味

南昌街位于上饶市区沿江的南门外，是上饶市的美食聚集地。这里聚集了传统美食、土特产和各种小吃，肉粽、牛蛙粥、麻辣鱼等等，令人流连忘返。

木鱼花粑

木鱼花粑是上饶市传统汉族食品，由粳米粉、糯米粉和木鱼花为原材料制成。粗细适中的花粑，饱满、柔软、细腻，咬上去有一种黏黏的好滋味，是上饶中秋节必不可少的一道美食。

早茶文化

上饶的早茶文化可以说是南方早茶文化的代表。许多古韵古色的茶楼，以茶点为主打，普洱茶、桂花酿、桂花糕、橄榄菜等一大堆茶点，取味鲜，不贵不做作，吃出了怡然自得的感觉。

红烧海鲫鱼

上饶市地处长江流域和鄱阳湖流域，渔业资源丰富，故上饶的鱼得天独厚、品质上乘，以红烧海鲫鱼最为经典，色香味俱佳，深受当地人民和外地游客的喜爱。

口味清淡的特色小吃

上饶特色小吃还有一大特点就是口味清淡，比如凉粉、藕粉、鲜麦芽汤、芫荽糕、地瓜丸、芋丸子、糯米糍等等都是适合家常食用的小吃，有一种回归本真的味觉体验。