江苏美食，品鉴文化

江苏美食是中国八大菜系之一。以苏州、南京、湖州三地为代表，集各地之大成，口味温和、清鲜爽口是其最大特点。江苏美食丰富多彩，千姿百态，充分体现了江苏悠久的饮食文化。

苏州传统小吃

苏州小吃源远流长，形式多样，味道独特。苏州粗面饼、兔头、三汁焖锅、桂花糯米糍等都是让人垂涎欲滴的传统小吃，有着浓浓的地方特色。

南京特色菜肴

南京地域辽阔、历史悠久，这使得南京美食也有着独特的风味。著名的三大名菜（金陵烤鸭、江牌烤鸭、盐水鹅），以及老门东狮子头、晶华小馄饨、小白菜、金牌狮子头等都是南京必吃美食。

乡村风味

拥有广袤的农村地区，江苏也孕育了许多具有地方特色的乡村美食。苏北炖菜、镇江豆腐干、无锡排骨年糕、海虾瑶柱汤等都是美味可口、别具特色的乡村美食。

浓浓鲜味

江苏特别重视早点和小吃，糕点、烧麦、汤包等各式小吃应有尽有。而湖州的鲜虾小笼包更是与上海南翔小笼包齐名，被誉为“南翔小笼包的表亲”。

清爽养生

江苏人重视清爽养生，许多菜肴都以色、香、味、形俱佳、营养丰富为特点。如"翡翠白玉汤"、" 清炖老母鸡"、"蓝花生豆腐汤"等营养价值都很高。

名酒胜地

江苏名酒众多，如茅台、洋河、泸州老窖、华泰等。苏州更是名酒胜地，不仅有古越龙山、东方红、五粮液等名酒，还有吴江的马鞍山板鸭酒和无锡的阳山梅花酒。