衢州市美食:品味浙西山水文化

旅行者   2023-07-21

衢州市位于浙江省西南部,拥有得天独厚的山水之美和丰富多样的美食文化。其特色美食兼具浙江和江西两省的风味。

酱肉香干

酱肉香干

酱肉香干是衢州传统的下饭小菜,由风干的盐腌酱肉和豆腐干切成块状,煮熟后加上调料和葱姜蒜,酱香浓郁口感鲜美。

竹筒鸡

竹筒鸡

竹筒鸡是衢州的特色菜之一,选用土鸡和野鸡,将其腌制后放入竹管中烤制而成。鸡肉香嫩多汁,竹香扑鼻,营养丰富,尤其适合寒冷季节食用。

清明果

清明果

清明果是衢州传统的糕点之一,是用糯米粉和糖粉制成的粉团,中间加入花生、芝麻等馅料,再用竹筒包裹,蒸熟后切片食用。清明果口感软糯,香甜可口。

雪菜鱼头

雪菜鱼头

雪菜鱼头是衢州晚餐常见的菜品之一,选用新鲜的草鱼头与雪菜、薄荷等配料一起烹饪而成。鱼头肉质鲜嫩,味道鲜美,清香爽口,营养丰富。

花酥

花酥

花酥是衢州特色糕点之一,呈花瓣形状,用糯米粉和豆沙馅包裹而成,再闷炉烤制。花酥口感香甜,色香味俱佳,营养丰富,深受广大食客喜爱。

芝麻糖

芝麻糖

芝麻糖是衢州传统糕点,选用优质糖浆、芝麻和糯米粉等原料烹制而成,口感韧性十足,芝麻味浓郁。而衢州的芝麻糖更是薄而不散,香甜可口。

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