平谷区美食，让你品尝北京味道 深度探访下的小吃美食

平谷区，是北京市的一处风景区，这里自然环境优美，还有独特的文化氛围，吸引了越来越多的游客和食客前来品尝美食。下面就让我们一起深度了解平谷区的小吃美食文化。

平谷大葱

平谷区的大葱最为有名，葱的尖端特别饱满，口感十分脆嫩，味道浓郁，生姜葱烤肉、烤葱、炒大葱等各式美食都离不开它。每年的春季是大葱上市的最佳时间，而每年的端午节，各大酒楼更是有新颖创意的葱食推出。该品种常年供应，大小可做到客户的要求。

平谷黄姜

平谷黄姜以其较高的姜黄素含量著称，且口味浓香味道独特。其成分具有广泛的药理活性和临床应用，常用于中草药的制作。平谷黄姜的种植历史悠久，成熟期要比其余地区黄姜晚约一月。到了深秋时节，平谷黄姜成熟，其黄色的姜肉取下后通常要晒干并切成姜片存放，可以长期保存。

地锅鸡

地锅鸡是平谷传统特色菜之一，采用新鲜、活鸡，煮成灼鸡后，再加上独具平谷特色的调料，和平谷区当令的农作物食材取材，再放入土锅中加热烧制。一锅滚烫、香气四溢的地锅鸡让人难以抗拒。该菜品制作精细，口感鲜美，深受广大食客喜爱。

平谷水饺

平谷区的水饺口感分明，细皮薄馅，尤以鲜肉馅、海鲜馅、豆腐馅等具有地方特色的口味倍受食客喜爱。在平谷的饺子馆中，常见的做法是锅贴和水煮，有香辣、咖喱等多种口味，让人回味无穷。

清明果

清明果是平谷传统的美食小吃，是用麻面加入枸杞子、莲弯、核桃等天然食材而制成的。清明果只在每年的清明节前后才有，因此叫做清明果。品尝时，先咀嚼一会儿，再用开水冲泡，水温越高越好。麻感口感十分清新自然，让人大饱口感。

马肉火烧

平谷马肉火烧是一道具有地方特色的小吃，采用平谷本地特产的马肉为制作的主要原料。马肉细腻、富有弹性，搭配上火烧锅具有地方特色的酱汁，口味浓郁富有特色，是每个来到平谷区的游客不可错过的美食。