探寻徐州深厚美食文化（美食、文化）

徐州作为一个千年古城，同时也是南方重镇，拥有着极为丰富的物产资源和独特的美食文化，一直以來都备受大家的喜爱和推崇。那么，徐州市特产有哪些呢？以下将为您一一解答。

草鸡蛋

草鸡蛋是徐州市地区最有名的当地食品之一，在市面上也颇有口碑。好的草鸡蛋吃起来口感细腻，营养丰富，非常鲜美可口。草鸡蛋的营养价值非常高，含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质均比普通鸡蛋更为丰富。

琵琶馍

徐州的琵琶馍是非常有名的特色小吃之一，原产于彭城，在市面上也相当有知名度。琵琶馍外形像琵琶，是一种薄而宽的面饼，中间夹肉、香菜、葱花等调料，串成一串烤出来的美食，吃起来口感鲜美，非常独特。

黄河鲤鱼

黄河鲤鱼是徐州一道非常有名的当地名菜，名气在河北，并有“百鲜之首”之美称。黄河鲤鱼肉质细腻、鲜美可口，其味道和口感在国内数一数二，非常受当地居民和游客的喜爱。

五花肉

五花肉是徐州和盐城地区著名的慢菜之一，酥烤而不柴，肥而不腻，口味独特清香，能让您吃出浓浓的家乡味道。五花肉质地嫩，口感细腻，嚼劲弹牙，且有着浓厚的本地特色佳肴风味，是徐州传统美食之一。

芝麻糖

徐州芝麻糖是南方地区的一种著名小吃，以红日期、芝麻、糖、地瓜为原料，由于其外形较硬，口感微韧，芝麻香味浓郁，研磨后不黏牙，口味独特，风味浓郁，深受广大美食爱好者的追捧。