探秘江津美食瑰宝

江津市美食一直是重庆市的代表之一。这里不仅聚集了长江流域的咸鲜美食，还有独具风味的民俗小吃。

瑰宝一：砂锅焖鸡

砂锅焖鸡是江津传统美食，以鸡、火腿为主料，以特色调料精心调制而成。鸡肉酥烂，鲜香味美，火腿的香味和鸡味交融在一起，口感酥烂、细腻。

瑰宝二：毛血旺

毛血旺起源于江津，以红油、辣椒为底料，加入各种新鲜蔬菜和农家活禽，香辣可口，回味无穷。

瑰宝三：烧豆腐

江津烧豆腐与重庆小面、麻辣火锅齐名，主要小吃场所都有售卖。豆腐被烤得外焦里嫩，配上石灰萝卜等各种配料，香气四溢，美味可口。

瑰宝四：鱼旦

鱼旦是江津传统小吃之一，选用食材豆腐、鱼片、猪肉剁碎、面粉等，搭配阿婆特制秘方，特制而成。鱼旦味道独特、鲜美可口。

瑰宝五：炸酱面

炸酱面起源于山东，但江津的炸酱面制作更加特别，小麦饼皮中夹着炸酱、黄瓜丝、萝卜丝、豆芽、葱丝等。酱香浓郁、口味丰富、营养丰富。

瑰宝六：江津米酒

江津米酒是江津历史文化名酒，不仅在国内，海外也走俏。以优质的稻米、中上等小麦粉、食用曲、菌种为原材料酿成，有着天生的芳香、醇厚、微酸的味道。