揭阳市美食：探寻岭南味蕾奇遇

揭阳市位于广东省的东南沿海，地理位置得天独厚，因此拥有着海陆兼备的美食资源。在岭南的烘烤中，揭阳的菜肴以色香味俱佳而闻名，其中不乏一些名家手笔，值得一试。

葱爆蟹

这道菜谁吃了谁知道，葱香与蟹肉的绝妙搭配呈现出了前所未有的风味，需使用新鲜本地锁蟹花粉炒制，使其鲜美可口，颇具人气。

担仔面

担仔面是一道汕头传统小吃之一，随着文化融合风行至揭阳市，让它变得更加五彩斑斓。独有的酱料配方，搭配有嚼劲的面条，带给您无限美味口感。

翡翠包

属于广东省传统早茶的招牌之一，以翡翠祖母绿般的色泽而被称为“翡翠包”。外层用糯米粉制成，内馅囊括了手作虾仁肉末馅的精髓，加上珍贵的灵芝，令销售红火程度倍增。

烤鸭

烤鸭是一个名菜，却往往只与北京的闻名。然而，揭阳的烤鸭却独具风味，它采用的是油鸭肉配合上了沙茶酱制作出来的烤鸭，口感鲜爽，十分可口。

海鲜大餐

揭阳与大海紧密相连，以“海鲜”自然优势著称，这里的海鲜资源丰富、品种多样。可以品尝到新鲜的九肚鱼、金钱蚌、花甲、青蟹等诸多海产品。驴肉火锅、鱼头火锅、牛肉火锅等各种火锅也是不可错过的选择。

蚝烙

蚝烙是大碗的蚝饼，常用的配料是面粉、鸡蛋、大葱、蚝若干个，有的店铺还会加入冬笋和笋干等配菜。蚝烙的口感独特，有蚝汁的甜鲜滋味，也有煎饼的香。其与其他地方的蚝饼一样不同，而且口感也非常受人喜爱，逐渐被更多人所喜爱。

鲜花饼

与广州的鲜花饼不同，揭阳的鲜花饼是一种斗饭适宜的点心，主要由糯米粉制成。糯米粉与沥干水分的黄豆粉拌匀，制成粉糰，再切成小粒揉成小球，具有醇香绵甜、口感糯软、甜而不腻的特点。