威海市美食,品味海鲜奇香
威海位于山东半岛东北部,拥有丰富的渔业资源。加之当地素有“海滨公园城市”之誉,威海市成为全国知名的海鲜美食胜地。威海海鲜美食以新鲜、奇香、口感极佳而著称。
“文化海螺煲”——海螺汤
威海海螺种类繁多,丰衣足食,是海鲜中的佼佼者。其中以威海的沼海螺最为珍贵。威海的海螺汤加入了传统中药,汤味鲜美清热,备受食客青睐。
“传统火锅”——鸳鸯火锅
威海人吃火锅是喜欢“双味”的。鸳鸯火锅就是将原料分别放在鸡汤和鱼汤里煮,将两种口味融合在一起,吃起来相当美味。
“翡翠海岸”的黄河鲤鱼
翡翠海岸是威海市一个旅游景点,这里的黄河鲤鱼是当地的特色美食之一。其肉质鲜美,且汁水足,入口鲜嫩。用白灼的方式烹制,加入酱油,醋,姜等拌食更是美味。
“刀切虾”——鲜美至极
刀切虾是威海比较特别的一道菜。将活虾放在保鲜纸上,用刀重重切了几刀,然后放锅里蒸。刀切虾的肉质鲜美,入口别有风味。
“牟氏烧饼”——香酥可口
牟氏烧饼是威海市的特色传统点心,有几百年的历史。采用优质小麦和多种调料制成,口感香酥可口,受到广大食客的青睐。
“德州扒鸡”——传统名菜
德州扒鸡是青岛和威海市一带的传统名菜之一。用本地土鸡,实行盖席腌制两天,然后用焯水来控制鸡肉的熟度,配合特制的卤制调料,简约而不简单。
“九台老面馆”——老店经典
九台老面馆是威海市经典的老字号餐馆之一。经典的韭菜鸡蛋馅饺子味美汁浓、皮薄馅大令人回味,而特色烤饼则让人感觉回到了过去的味道,令人感慨。