发掘韶关市美食（别具特色）

韶关市是广东省的一个美食城市，有许多著名的特色小吃。其中最有名的可能就是肠粉和油鸡了。但是，韶关市的美食不只是这些，还有许多别具特色的小吃值得一试。

番薯粥

每到冬季，韶关市的街头巷尾都会出现番薯粥摊，那香甜的味道和热腾腾的粥汤让人流连忘返。这款美食不仅有暖身的功效，还富含纤维素和维生素C，是一道不可多得的健康美食。

南雄鸡枞菌

南雄鸡枞菌是韶关市的特色菜，由鸡和鸡枞菌煲煮而成。口感鲜美，肉质鲜嫩，特别是汤汁浓郁，让人回味无穷。据说，鸡枞菌还含有多种氨基酸和生物碱等营养成分，所以也被誉为“菌中之王”。

竹筒饭

竹筒饭是用竹筒煮制而成的一种米饭，特别是在农村地区非常流行。因为用竹筒加热，饭质松软，香气四溢。竹筒饭还有一个独特之处就是吃的时候要把筒子剖开来，这种方式让吃饭也变得更加有趣味。

解腻糯米糍

韶关市的糯米糍和其他地方的不同之处在于，它有一个解腻的配方，让人吃完糯米糍不会觉得口腻。糯米糍中间还会添上豆沙馅、花生馅等各种口味，让人流连忘返。

八宝饭

八宝饭是韶关市的传统小吃之一，也是新年期间必不可少的食品。八宝饭的制作非常繁琐，需要选用多种不同的食材，有红枣、桂圆、糯米等等，但是这些食材混合起来，味道却是绝佳。

咸蛋黄扣肉

咸蛋黄扣肉是韶关市的特色菜之一，由猪肉和咸蛋黄制成，口感极佳。通过将咸蛋黄和猪肉一起腌渍，再煮熟，这道菜的口感特别浓郁，令人难以忘怀。