江西美食，口感绝佳

江西美食以独特口感和鲜美味道闻名于世，不但为当地人口腹之欲，更是吸引了众多游客前来品味。以下介绍几种经典的江西美食。

鄱阳湖大闸蟹

鄱阳湖大闸蟹是江西省的特产之一，是在滇池与鄱阳湖交界处繁殖的母蟹。产自鄱阳湖的大闸蟹，肉质鲜嫩，膏体丰满，味道鲜美，被誉为“江南第一美食”。

南昌米粉

南昌米粉是南昌特产，因其香滑细嫩而著名。用勾芡的方法加工而成，富有香味，加入酱油、猪油、麻辣油等佐料，口感更佳。

丰城莲藕

丰城莲藕色香味俱佳，清脆爽口，具有丰富的营养价值和药用价值。常用于烹调各种美食，同时还可以做成莲藕糕、糖莲藕等特色小吃。

九江麻花

九江麻花以白面粉、麻花芝麻、花生米和白糖为主要材料，经过多次揉搓、切割、烘烤而成。麻花形态各异，松脆香甜，是川赣地区的著名特产。

上饶蛋糕

上饶蛋糕是江西省上饶市的代表性糕点之一，由面粉、鸡蛋、糖、油等原材料制作而成。口感香甜柔软，色泽金黄，入口即化，是江西传统糕点之一。

赣南腊肉

赣南腊肉以挂一年、晾一年、蒸一年的极特殊的生产工艺而著名。其色泽红亮，闻之有香味，食之香醇可口，每一口都散发着浓郁的熟肉香，是江西的传统名产。