探索涪陵区美食（享誉全国)

随着旅游业的崛起，越来越多的人开始关注到治疗食品，其中最为人们所关注和喜爱的要数涪陵区的美食，自古以来便是中华餐饮文化的重要一环，如今已经成为全国翘楚。

川渝火锅——妙趣横生

作为重庆火锅的发源地，在涪陵区可以品尝到一些独特的火锅，比如草鱼火锅、羊肠火锅。火锅的调料也非常重要，涪陵区有自己的独特调味品牌——“呼叫龙老火锅料”，而这种火锅料的主要味道是麻，而不是鲜辣。

涪陵豆腐——口感极佳

涪陵豆腐是以黄豆为主料，加上水、食盐和营养酶等固体发酵，经过72小时，是一种软绵绵的食品，可以烧着、煮着或直接吃着，口感鲜美。涪陵豆腐的产地在涪陵区的房鹤镇。

草番薯饼——味道难忘

草番薯饼是涪陵区的一道传统美食，制作工艺独特，由已经淀粉化处理的草番薯粉质地软绵，口感糯香。煮好的草番薯饼不断散发着芳香，吃起来既有一点 crispy 的口感，又有一些 chewy，美味极了。

糍粑——地道美食

糍粑是华西地区传统的小吃零食之一，涪陵区糍粑又独具风格，特别是泡有辣椒油和蒜黄的糍粑，辣味十足，让人忍不住想再来几个。糍粑制作精细但十分简略，味道醇厚，口感香甜、糯润。

鸭血粉丝汤——美味暖心

鸭血粉丝汤是汉族地区传统的一道汤，是用砂锅炖制而成，汤汁色红，味道鲜美，里面加有鸭血、粉丝、鸡蛋等。鸭血的质感和味道很特别，粉丝也十分鲜嫩，加上鸡蛋的柔嫩口感，暖心美味。

肉夹馍——鲜香美味

肉夹馍在涪陵区早就已经成为了食客们的必选之一，其鲜香美味远播于当地，小小的肉夹馍味沁人心脾，既在临街的小摊贩处出售，也在大型餐馆如火锅店、川味餐厅中提供。