商洛市美食，探寻陕南饕餮之美

商洛市位于陕西省南部，素有“陕南门户”之称。商洛市美食因地理独特和民族多元而形成多样化的菜系，其中以汉、苗、藏、回、土家等少数民族文化的影响最为明显。

汉族菜肴

商洛汉族菜肴的主要特点是口味清、鲜、咸中带甜，讲究色、香、味、形兼备。最具特色的应该是潮湿的豆腐干，其口感柔嫩、味道鲜美，被誉为“豆腐干的代表作”。另外，商洛当地的蒲州饼、润肠、烤鸭等也是值得一尝的美食。

苗族菜肴

苗族是商洛市人口中占比较大的少数民族之一，其传统菜肴口感酸辣、爽口适口、清香宜人。腊肉炒米粉、炒苗族酸菜、苗家锅贴等都是极具特色的苗族美食。

藏族菜肴

藏族美食以肥牛火锅最为知名，火锅不仅味道鲜美、营养丰富、色香味俱佳，而且吃起来有独特的安逸感。此外，茶马宴也是藏族传统中不可或缺的节日饮食之一。

回族菜肴

回族美食以羊肉为主要食材，口感清香、肉质鲜美、营养丰富。位于商洛市汉江北岸的洛南县以正宗的“洛南大盘”而闻名，它是将羊背骨、羊腿、羊乳、羊血、藕、芹菜、土豆等多种食材熬成的一种菜肴，味道略带麻辣，富有浓郁地方特色。

土家菜肴

商洛境内的土家族聚居区主要分布在商州等县市。土家人喜欢浓烈、鲜辣、口味重的口感，他们的菜品烹制融合了南北风味，其中腊肉炖酸笋、油爆苞谷、黄豆焖猪蹄等都是颇受欢迎的土家菜。

美食小贴士

商洛市美食既有鲜美的肉类食品，也有多种素菜可供选择，例如香菇小白菜、辣椒炒豆皮等。前往商洛游玩可以尝试到一些当地的特色美食，同时也不要错过商洛市当地特产的果品，如苹果、杏子、石榴等。