河池市美食（品味广西）

广西壮族自治区下辖的河池市是一个自然风光优美、人文底蕴深厚的城市。河池市有着独特美味的美食文化，其中以壮族的传统美食居多，而且鲜见于其他城市，非常值得一品。

麻辣烫

河池市的麻辣烫因源自重庆和四川发源地，因此非常真实的保留了传统火锅文化的特色。河池热爱红汤、麻辣和清爽，随着时间的推移，这样的风味也逐渐被越来越多的人所认可。

小龙虾

小龙虾是河池市非常知名的美食之一，在岑溪等地的农村、村镇中养殖量相当大，以便宜实惠而受到大家的喜爱。特别是这些年山中山野虫子很多，甚至成了小龙虾等河池市特产的食材之一。

凉粉

河池市凉粉，选用广西柳州市特有的五金山灰粉为主料调制，口感柔润，常伴随榨菜等脆爽配料一并食用，是年轻一代非常喜欢的街头美食之一。

干蒸牛肉

在河池市，干蒸牛肉被热烈推崇。又称“血蒸鲜牛”，是壮族传统美食之一，集“蒸、煮、炸、炒”于一身，老少皆宜，风味独特，肉质鲜美，口感浓郁。

黄花菜炖鸭

河池市的黄花菜炖鸭是举世无双的，这道菜绝不仅仅只是简单的“炖”，它是将主料黄花菜与鸭肉炖煮，又下了醪糟和配菜，一口下去，那又嫩又滑的鸭肉，那些满口回甘的黄花菜，那甜而不腻的红糟鲜汁，那清淡的汤汁。

三带鱼粉

三带鱼粉是广西河池市壮族布依族自治县的特色传统小吃，主要用上好的鱼，

用传统方法炒制，口感鲜美爽滑，具有独特的风味和美好的色香味形。

河池扣肉

河池市扣肉制作较为特殊，其独特之处在于肉片的厚度、大小、采用什么样的肉筋部位，每一张都经过精细雕琢，成品的口感带着咸甜入味的香气，肥而不腻。