大理州美食（食在大理）

大理是一个著名的历史文化名城，也是一个拥有众多美食的地方。大理天然条件优越，加之历史文化底蕴深厚，使得大理美食具有浓郁的地方特色和独特的文化内涵。

摆渡人的餐桌

作为中国最美的小镇之一，大理有着许多独具特色的小吃，最有名的当属摆渡人的餐桌。摆渡人之所以能够成为大理最老字号的餐厅之一，就是因为这里传承了摆渡人家族的独家秘方。

小鲜肉粉

小鲜肉粉是大理地方的特色美食之一，粉条细软，口感爽滑，搭配肉片、豆芽等食材入味浓郁，味道十分鲜美。

鸡血粉

鸡血粉是大理最具代表性的美食之一，以鸡血汤锅为底，再加上少量的米粉、豆腐、豆芽、木耳、花生、辣椒等十多种食材，制成的汤粉美味可口，营养丰富。

三道茶

三道茶是大理传统习俗中的饮品。茶叶分白、青、黑三种，加上香菜、薄荷、苦荞茶、艾草、菊花等草本植物，可有效缓解高反、呕吐等不适症状，泡出的茶芳香幽雅，味道醇厚甘美。

烤乳扇

烤乳扇是云南省大理白族自治州的特色美食之一。只见用米粉、米糊、鸡蛋等制成扇状的面皮上，散着细微的芝麻、碎花生等，一根根的卷进乳香腐乳汁中，再用竹签串好，炭烤后，乳香四溢，令人食指大动。

鲜花饵块

鲜花饵块是中原、三江、缅甸三地相传的美食，是白族、傣族等传统食品。饵块制作上选料严格，蒸制加入新鲜鲜花作为调料，赋予其独特芳香，口感鲜美。