山南美食之路，探寻高原饮食文化

藏区的美食世界千姿百态，从甜点到酸菜、从面食到肉类，全部呈现出丰富的色彩和独特的草原味。

糌粑

作为西藏最常见的主食之一，糌粑是藏族饮食文化的代表。它由青稞面或高粱粉制成，热水搓制而成。口感柔软、有嚼劲，带有特殊的香味和麦芽糖的甜味。

酥油茶

酥油茶是藏区人民的生活必需品。茶叶和咸奶油搅拌成糊状，再加上盐巴、水和糖，制成香浓的酥油茶，可以补充身体的能量和水分，也可以起到保暖的作用。

牦牛肉

藏区的牦牛肉富含蛋白质，健康饮食的最佳选择。它鲜嫩爽口、肉质饱满、香味扑鼻，不仅可以煮汤、还可以加工成干肉和火腿。在藏区饭桌上，牦牛肉也是一道必备的大菜。

青稞酒

藏区的饮食文化离不开青稞酒。它可以与馕一起搭配，而且也是宴请朋友的必备酒水。青稞酒富含营养，口感浓烈，有淡淡的麦芽香味，喝起来会十分爽口。

藏香

藏香是一种具有浓郁藏族特色的肉菜。它主要以猪肉、牛肉、羊肉为原料，加上洋葱、蒜、生姜、花椒、盐巴等调料腌制而成，口味浓郁而不膻。

拉沙

拉沙又称藏式酸奶，是一道十分受欢迎的特色饮品。制作方法简单，只需要将鲜奶加热，加入拉沙菌后24小时发酵即可。拉沙酸甜的口感十分好喝，可以调节身体气血、肠胃运动等功能。