玉溪市美食（滋味小食）

玉溪市是一个拥有悠久历史文化和深厚饮食文化的地方，各种美味佳肴林林总总。除了常见的美食外，还有一些适合小吃爱好者的滋味小食。

燃面

燃面是玉溪最有特色的一道小吃，以其独特的品味闻名中外。采用面饼、豆腐、蕨粉、鸡蛋、或菜叶等材料，将其涮烫后码放在碗内，淋上独具风味的小火油。

小生肉

这道菜是侗族、白族等民族的独特饮食文化产物。将半成熟的猪肉蒸熟，然后放到器皿里，淋上酸汤汁或小火油，再配以特制青椒沙。

普洱茶鸡

普洱茶鸡是将雄鸡杀宰、去毛、去内脏后，用辣椒和普洱茶混合制成汁液，在鸡肉上淋上调制好的汁液腌制一夜，然后蒸煮而成的一道传统名菜。

八宝米线

这是一种红糖、芋头、藕粉、花生等多种材料熬制的甜汤，再将其浇在细如发丝的米线上，让米线充满了汤的香醇味道，吃起来甜而不腻。

瑶山银耳花汤

瑶山银耳花汤是传统的清凉饮品，汤中的银耳是滑嫩的，花瓣是鲜美的，还有红枣、橄榄菜、花生和糖水等，味道甜而不腻。这道饮品是夏天消暑的好选择。

牛肉粉

牛肉粉在玉溪和云南的许多城市通常都很受欢迎。主要由米粉、牛肉、豆腐、蒜蓉和小火油等制作而成。它口感丰富、汤鲜肉嫩。