徐州市民俗文化（饮食文化）

徐州市民俗文化源远流长，其中饮食文化是诸多方面中的一个重要组成部分。徐州菜以“咸、鲜、香、糯”四个字为特色，深受各地游客以及历史上众多名人的喜爱。

饮食文化简介

徐州饮食文化历史悠久，拥有和盘托出、滋味调和、采用新鲜食材等独特特点。徐州地处北方，自古以来就有驰名中外的名菜——徐州狮子头、清香肘子、劳作粥等。当地菜品口味重，以盐、酱油、熟面酱等为辅料，色泽黄褐，香气扑鼻，味道鲜美。

美食代表

徐州狮子头是地方特色菜之一，是一道散生肉煎的肉丸，外焦里嫩，肉香适口，吃后回味无穷。清香肘子也是徐州传统菜式之一，这道菜名字很有趣，虽然里面没加香肠却也散发着浓浓香味，给人一种很特别的享受。

饮食节庆日

徐州有很多的饮食节庆日，最有名的莫过于在六月中旬举行的徐州狮子头文化节。在这个节日里，人们不仅可以品尝到地方美食，还可以欣赏精彩纷呈的民间表演，获得丰富多彩的文化体验。

饮食与文化

徐州非常懂得用美食文化来招引游客和商家。每一个地方都有其独特的文化以及饮食，用当地的美食文化传承和发扬地域文化，能够吸引更多的游客，促进地方经济的发展。

奠基人推荐

徐州有很多著名的餐饮企业，比如徐州翘臀鸭、幸福里、幸福的凳子等等。在这些地方，游客不仅能品尝到地方美食，还能享受到古朴、宜人的环境和贴心的服务。