西宁市旅游攻略（美食文化）

作为青藏高原门户的西宁，不仅有着秀美的自然风光，还有着别具一格的美食文化。品尝当地美食，更能深入了解西宁的人文风情。

岷山特色小吃

岷山脚下的西宁市钟灵毓秀，这里的美食跟西宁城内的味道截然不同。特色小吃有爆肚、手抓羊肉等，除此之外，还有一种特色的泡馍——岷山泡馍，由黄白两种面做成，吃起来口感柔和，清香扑鼻。

窝头牛肉

“窝头”是西北地区特有的一种饮食，窝头状似糕饼，味道酥脆可口，是与土豆一道成为西北地区人们最常吃的主食。西宁的窝头牛肉更是好吃到满嘴流油，是不容错过的当地美食。

赛牛肉

赛牛原是青海地区藏族人家独有的一种饲养种类，赛牛的肉质肥嫩、味美，素有“沙漠之王”的美誉。赛牛肉的烹制方法多样，可以烤、煮、炒等等，每一种做法都有着独特的口感，是西宁不容错过的美食之一。

羊排汤

在这个牧羊之乡，最好的美食就是羊肉。羊排汤的原材料就是羊排，肉质鲜美，汤清味鲜，尤其适合在冬季食用，暖胃又暖心。

巴依藏餐

巴依藏餐是青海的传统藏餐，以其独特的豆腐和羊肉为主，口感清香味美，融合了藏族和回族的烹饪技巧。品尝巴依藏餐，既能品尝当地美食，也是了解当地的文化习俗的好方法。

小贴士

1. 去西宁要尝尝草原牛肉，口感细腻，营养丰富；

2. 初到西宁，可以去城西区最为热闹的解放路，大街小巷都是小吃和特色食品的摊子；

3. 西宁的零食有黄杏干、哈密瓜干和牛肉干等等，可以带回家作为手信送给亲友。